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二氧化氯消毒劑在乳制品加工的應用
牛奶、羊奶、還原乳、奶粉（片）、煉乳、奶酪、乳糖等乳制品生產過程的消毒。
【概述】
乳制品是富營養化物質，加工過程很容易受微生物污染，因此選擇合適的消毒劑很重要。二氧化氯不僅殺菌
消毒作用強于其它類消毒劑，而且不會破壞乳制品的營養成分，對人、動物無害。目前發達國家已將二氧化氯應
用到幾乎所有需要殺菌消毒的食品加工領域。
二氧化氯可以適用于牛奶、羊奶、馬奶等液體乳類、還原奶（乳）、奶粉（乳粉）奶片、煉乳、乳脂肪、奶
酪、干酪、乳冰激凌和干酪素、乳糖、乳清粉、濃縮乳清蛋白等其他乳制品類的加工制造過程的殺菌、消毒、保
鮮。
【二氧化氯消毒劑在乳制品加工中的消毒方法】
1、調奶用水、生產用水的消毒：按照國家飲用水標準，投入二氧化氯消毒液投加濃度為0.5-1mg/l。
2、運輸工具、進廠大門、進入車間處鞋靴池等的消毒：用100-200mg/l的二氧化氯消毒液浸泡、噴灑。
3、車間和冷庫內部環境消毒：以1000mg/l二氧化氯消毒液熏蒸空氣或100-200 mg/l的二氧化氯消毒液噴灑
或擦拖。
4、管道、罐體等帶CIP系統的消毒：以50-100mg/l的二氧化氯消毒液泵循環消毒15分鐘以上或浸泡8小時過
夜。
5、灌裝機、灌裝頭、傳送帶等設備表面的消毒：用100mg/l的二氧化氯消毒液擦拭。
6、工作人員手、鞋靴、衣物、工具等物品消毒：清洗后，用30–100mg/l的二氧化氯消毒液浸泡。
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