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二氧化氯在（軟）飲料加工制造過程中的應用

碳酸飲料、乳及含乳飲料、植物蛋白飲料、果蔬汁及含果蔬汁飲料、茶飲料等軟飲料生產中的消毒。
【概述】
軟飲料一般指不含酒精的飲料，按照我國食品標準，（軟）飲料包括：飲用水、碳酸飲料、乳飲料及含乳飲
料、植物蛋白飲料、果（蔬）汁及含果（蔬）汁飲料、茶飲料等。軟飲料的生產工藝一般包括：水處理、原材料
處理、調配混合、均質、殺菌、包裝貯存等環節。
二氧化氯是聯合國世界衛生組織（WHO）和糧農組織（FAO）確認的AI級的消毒劑，它廣譜、高效、無毒害、
無殘留、無“三致效應”。 二氧化氯除作為環境消毒劑使用外，還是我國衛生部批準的飲用水處理劑，它是漂白
粉、漂粉精、二氯異氰尿酸鈉（優氯凈）等國家禁止在水質消毒中使用的消毒劑的最佳替代品。二氧化氯適用于
（軟）飲料生產產加工過程的水質消毒、設備消毒、環境消毒、人員消毒等諸多環節。
【使用方法】
1、飲料用水、無菌水處理：將二氧化氯加入自來水等潔凈水中，使其濃度達到0.2-0.8mg/l，作用時間大
于30分鐘。
2、原料預處理：以10-20mg/l的二氧化氯溶液浸泡蔬菜、水果、干果等固體物料30分鐘以上。
3、管道、罐體等帶CIP系統的消毒：以50-100mg/l的二氧化氯溶液循環20分鐘以上。
4、廠區環境、倉庫等的消毒：以100-200mg/l的二氧化氯消毒液噴灑。
5、車間內地面、墻體、門窗及輸送帶等生產設備表面消毒：以100-150mg/l的二氧化氯消毒液擦拭。
6、鞋靴池、進廠入口車輛消毒池：加入100-200mg/l二氧化氯消毒液，每班更換。
7、操作人員手消毒：清洗干凈后，用100 mg/l的二氧化氯消毒液對手浸泡。
8、工作服、工作帽、手套等：用10-30mg/l的二氧化氯消毒液浸泡20分鐘后晾干。
9、工器具、運輸車輛的消毒：用50-100mg/l的二氧化氯消毒液噴灑或擦拭。
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